こんにちは！今日は、前日に仕込んでおけば当日は焚き火で焼くだけで楽しめる、「炙り鶏（あぶりどり）」をご紹介します。
ハーブとにんにくの香りがしっかり染み込んだ鶏もも肉を、香ばしくジューシーに仕上げる、シンプルだけど贅沢な一品です。
材料（1〜2人分）
- 鶏もも肉 … 1枚
- ハーブソルト … 適量
- 乾燥ローズマリー … 適量
- にんにく（すりおろし） … 1片
- オリーブオイル … 大さじ1
作り方（キャンプ前と当日）
- 前日に、鶏もも肉にハーブソルト、乾燥ローズマリー、すりおろしにんにく、オリーブオイルを揉み込み、密閉袋に入れて冷蔵庫で一晩寝かせます。
- 当日、焚き火が熾火（おきび）になったら、網の上に鶏肉をのせます。
- 火加減を見ながら両面をじっくり焼きます。皮がパリッとし、肉に火が通ったら完成です。
おいしく仕上げるポイント
- 仕込みは前日に終わらせておけば、当日は焼くだけでラクチン！
- 焚き火の火力にムラがあるので、安定した炭火を使うとさらに仕上がりが良くなります。
- 皮はカリッと、中はジューシーに。焼きすぎに注意しながら、香りと食感を楽しんで。
盛り付け＆アレンジ
- あつあつの炙り鶏は、シンプルにそのままでも美味しい！
- 付け合わせに彩り野菜や自家製ラタトゥイユを添えれば、栄養バランスも◎。
まとめ
この「炙り鶏レシピ」は、仕込みは簡単、焚き火調理で香ばしくジューシーに仕上がる、キャンプにぴったりの一品です。
焚き火の香りとともに、アウトドアらしい贅沢さを楽しんでみてくださいね♪
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