こんにちは！今回は、アウトドアで楽しみたい“ちょっと変わり種”の鍋料理、「トマトすき焼き鍋」をご紹介します。 すき焼きの甘じょっぱさにトマトの爽やかな酸味が合わさって、コク深くて意外なおいしさ。 準備もしやすく、具材の旨みが溶け込んだスープまで楽しめる一品です。
材料
- 白菜 … 適量
- ネギ … 適量
- 春菊 … 適量
- 白滝 … 適量
- しいたけ・マイタケなどきのこ類 … 適量
- 玉ねぎ … 1個（または具材に応じて）
- スイートバジル… 適量
- トマト … 1～2個
- 牛肉（すき焼き用） … 適量
- とろけるチーズ … お好みでトッピング用
- スパゲッティ… 適量1～2人前
- すき焼きのたれ調味料（醤油・砂糖・みりんなど） … 適量
作り方
- 鍋にベースとして、白菜・ネギ・春菊・白滝・きのこ・玉ねぎなどを入れる。
- 家で調合してきたすき焼きのたれを具材にかけてなじませる。
- 火にかけ、具材に火が通ってきたらトマトを加える。
- 牛肉を加えて、好きな焼き加減に仕上げる。
- スイートバジルをのせて完成。
- 具材を食べ終わったら、茹でたスパゲッティを入れスープに絡める。
- とろけるチーズ、スイートバジルをのせて完成。
アレンジとポイント
- 玉ねぎはオリーブオイルとにんにくで先に炒めて甘みを出すのもおすすめ。
- トマトを後入れすることで酸味が生きて、味がぼやけにくくなります。
- 具材それぞれの旨味をスープに溶かすように、ゆっくり煮込むのがコツ。
まとめ
「トマトすき焼き鍋」は、すき焼きの濃厚さとトマトの爽やかな酸味が絶妙に調和して、キャンプ料理の新しい楽しみをくれます。 具とスープを最後まで味わえる満足感。 次回のアウトドアでは、ぜひこの一杯で心も体も温まってくださいね♪
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