こんにちは！今日は、ホットケーキミックスを使って手軽に作れる、ソーダブレッド風ケーキをご紹介します。
重曹をほんの少し加えて生地を軽くして、焼きあがりはふんわり＆ベリーの甘酸っぱさで爽やかに。
キャンプの朝ごはんやデザートタイムにもぴったりです♪
材料（約1ホール分）
- ホットケーキミックス … 1袋（200g）
- 牛乳 … パッケージ記載量の半分（やや硬めの生地にするため）
- 卵 … 1個
- 重曹 … 約1g（多すぎると苦みが出るので注意）
- ホイップクリーム … 適量（デコレーション用）
- ミックスベリー … 適量（デコレーション用）
作り方（簡単ステップ）
- ホットケーキミックスと重曹をふるいにかけて混ぜます。重曹が固まっていると苦くなるので丁寧に。
- 1と卵と牛乳を“ジップロック”に入れモミモミ。生地をまとめます。
- クッキングシートを敷いたダッチオーブンに生地を入れ、蓋をして火加減を調整しながら焼きます。串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。
- 焼けたらホイップクリームとミックスベリーでデコレーションします。自分らしい盛り付けでOK。
おいしくなるコツ & 注意点
- 重曹は少量で十分。入れすぎると苦味が出るので注意。
- 牛乳の量を半分にすることで、生地が少し固めになり、切り分けしやすくなります。
- 焦げやすい底は火加減を調整。ダッチオーブン内の空気の流れを使ってじっくり焼くと◎。
- ベリーやホイップクリームで酸味・甘み・見た目のアクセントを加えると、味わいと雰囲気がぐっと豊かになります。
まとめ
「ソーダブレッド風ケーキ」は、材料も少なく、作り方も簡単。
朝ごはんにもデザートにも使えて、キャンプでのひとときを特別なものにしてくれるレシピです。
軽めの生地とベリーの組み合わせを楽しみながら、ぜひ試してみてくださいね♪
Amazon.co.jp : スノーピーク ヤエンクッカー
www.amazon.co.jp
コメント