こんにちは！今回はキャンプ飯の定番のひとつ、ローストポークを作ってみました。 豚肩ロースの塊肉にスパイスを揉み込んで、ダッチオーブンや薪ストーブでじっくり火を入れるだけ。 外で焼くと、いつもより香ばしくてジューシーな仕上がりになるのが魅力です。
材料（1〜2人分）
- 豚肩ロース（塊）
- お好みのスパイス（今回はテキサスミックス）
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作り方（初心者でもOK）
- 豚肩ロースの周りにスパイスをまんべんなくふりかけ、全体に揉み込みます。
- アイラップなどの耐熱袋に入れ、空気を抜いて口を閉じます。そのままクーラーボックスで2時間ほど寝かせて味をなじませましょう。
- ダッチオーブンにオーブンペーパーを敷いて豚肉を入れます。
- 薪ストーブや直火の上に置き、火力が安定したところで蓋をし、約30分じっくり加熱します。
- 火から下ろし、粗熱が取れるまでそのまま放置したら完成です！
- 食べやすい厚さに切って、好みでソースをかけてどうぞ。
美味しく作るコツ
- スパイスは全体にまんべんなく。揉み込むと香りが染み込みやすくなります。
- 寝かせる時間をとると、味がよりまとまります。
- 火力が強すぎると表面が硬くなるので、薪ストーブやダッチオーブンは熾火に近い火力でじっくりが◎。
まとめ
「ローストポーク」は、見た目ほど難しくなくて、じっくり火を通すだけでしっかり美味しく仕上がります。 キャンプのメインおかずにもぴったりな一品。 ぜひ次のアウトドアごはんに取り入れてみてくださいね♪
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