こんにちは！キャンプの夜、じっくり焼いて食べたいときには、前日に仕込むだけで美味しくなる「豚肉の味噌漬け」がとってもおすすめです。
味噌とスパイスが染み込んだ豚肉は香りも豊かで、焚き火やグリルで焼くだけでごちそうになりますよ♪
材料（2人分）
- 豚肉（ロース・厚切り推奨）…2枚
- 味噌 … 大さじ2
- みりん … 大さじ1
- 砂糖 … 小さじ1（お好みで調整）
- にんにくチューブ … 1cm程度
- しょうがチューブ … 1cm程度
作り方（前日〜当日）
- 前日に、豚肉に味噌、みりん、砂糖、にんにく、しょうがをよくすり込み、密閉袋に入れて冷蔵庫で一晩寝かせます。
- 当日、焼く直前に袋から豚肉を取り出し、余分な味噌を軽く落としておきます（焦げ防止のため）。
- 焚き火の熾火やグリルの上で、じっくりと両面を焼いて香ばしい焼き色がついたら完成です。
おいしく仕上げるポイント
- 前日仕込みで味がしっかり染み込むので、当日は焼くだけでラクチン。
- 焼きすぎず、香ばしい焼き色をつけるのが美味しさの秘訣。
- みりんや砂糖でほんのり甘みもプラスされて、豚肉の旨みが引き立ちます。
まとめ
「豚肉の味噌漬け」は、前日仕込みであとは焼くだけという手軽さが嬉しい一品。
香ばしい焼き色と、味噌の深いコクが、アウトドアでのひとときを特別にしてくれます。
次のキャンプで、ジューシーな焼きたてをぜひ味わってみてくださいね♪
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